Tacos vegetarianos improvisados com sour cream

Fajita

Era terça à noite, eu estava com vontade de uma comidinha diferente, tinha tortilhas em casa e acredito na arte da improvisação da cozinha. Resultado? Deliciosos tacos vegetarianos, usando apenas ingredientes que eu já tinha em casa. Para incorporar mais o clima tex-mex, coloquei também feijões batidos e sour cream caseiro. Nem precisei correr para o mercado ou recorrer ao delivery. Dá para ter um jantar bacana com os ingredientes da sua dispensa e da geladeira, é só ser criativo e saber improvisar. E quer saber? Ficaram ótimos!

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Salada de Soja + Molho de Iogurte

Salada1

Desde que me tornei vegetariana passei a olhar com atenção as saladas. Até então eu achava que salada era sinônimo de alface e tomate, e só. Não é bem assim, né? Você pode criar as mais variadas, usando os ingredientes que achar melhor.

Essa salada de soja eu fiz numa ocasião em que não estava a fim de pensar em fazer uma refeição elaborada ou trabalhosa. Aqui, a única precaução é deixar os grãos da soja de molho com algumas gotas de limão ou de soro de iogurte por pelo menos 7 horas antes de cozinhar (quer entender melhor sobre isso? Leia aqui!).

Vamos à receita!

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